Pudim de arroz em tubo

Pudim de arroz em tubo é uma especialidade taiwanesa que consiste em uma mistura de arroz glutinoso frito que é temperado e cozido no vapor em um tubo de bambu. Devido ao processo de cozimento no vapor em um tubo, o pudim de arroz obtém um formato cilíndrico, daí o nome. Além do arroz glutinoso, o prato geralmente contém cogumelos chineses, carne de porco, chalotas e ovos. Um molho doce e picante típico tradicionalmente complementa este autêntico pudim de arroz. Mais comumente cozido em xícaras de ferro atualmente, este prato de arroz está disponível com diferentes sabores em diferentes partes de Taiwan e geralmente é comido no café da manhã.