Raggmunk (Trapos)

Raggmunk é uma panqueca de batata sueca clássica feita com leite, farinha, sal, ovos e batatas raladas. A massa é espalhada na panela e frita na manteiga dos dois lados, até ficar dourada e crocante nas bordas. Depois de pronta, a raggmunk é tradicionalmente servida com carne de porco salgada ou bacon não defumado e uma porção de geleia de mirtilo. É importante não usar batatas novas porque elas não têm amido suficiente para manter a panqueca unida. Este prato é especialmente popular no inverno e durante a temporada festiva de Natal.