Ragu Toscano

Ragù Toscano é um molho de carne italiano forte da Toscana, composto de carne moída, pedaços de salsicha, tomates, vinho, azeite de oliva e um sofrito feito de cebola, cenoura e aipo. Existem inúmeras variações do ragù dependendo da região onde é preparado. O ragù pode ser usado com vários tipos de massas, como lasanha. Ao contrário do ragù tradicional da Emília-Romanha, o ragù Toscano não é tão vermelho e é um pouco mais seco.