Revuelto de ajetes

Revuelto de ajetes é um prato tradicional espanhol que é frequentemente servido como tapa no café da manhã. Geralmente é feito com uma combinação de ovos, cebolinhas, chalotas, azeite de oliva, pimentões, creme de leite, sal, cebolinha e pimenta branca. As cebolinhas, chalotas e pimentões são refogados em azeite de oliva até ficarem macios. Os ovos são batidos com o creme, depois adicionados à panela e mexidos. O prato está pronto quando os ovos ficam cremosos e escorrendo, pois não devem ser cozidos demais. O revuelto é temperado com sal e pimenta branca, polvilhado com cebolinha e servido com fatias de pão branco torrado para absorver os sucos.