Revuelto de Gramajo

Revuelto de Gramajo é uma cura popular argentina para ressaca que é tipicamente consumida e servida no café da manhã. Consiste em apenas alguns ingredientes selecionados — ovos mexidos, presunto em fatias finas e batatas fritas, embora alguns gostem de adicionar ervilhas, frango ou cebolas à mistura. Gramajo é escrito com letra maiúscula porque o prato foi supostamente inventado por um homem chamado Artemio Gramajo. No entanto, existem várias teorias sobre as origens deste café da manhã deliciosamente gorduroso: a primeira diz que o Coronel Gramajo costumava comer ovos fritos, batatas, cebolas e presunto no café da manhã todos os dias, enquanto a outra diz que o Coronel era membro de um clube e restaurante exclusivo em Buenos Aires, onde jogava cartas e bilhar, e costumava pedir um prato especial de ovos mexidos, presunto serrano e ervilhas. Há também a terceira teoria alegando que outro Gramajo, Arturo, que era um playboy em Paris, pediu um prato de café da manhã quando a cozinha estava fechada, então eles fizeram um prato com sobras: presunto, ovos, frango e batatas fritas. Independentemente das origens, uma coisa é de fato verdade: quem inventou o prato tinha o sobrenome Gramajo.