Ribel
No passado, o ribel costumava ser uma refeição consumida pelos pobres, geralmente no café da manhã, mas tudo mudou na década de 1970, e agora muitos restaurantes servem esse prato tradicional de Lichtensteiner. Assim como a polenta, o ribel é feito de fubá cozido em água fervente e leite e, uma vez cozido, é assado com manteiga. Embora seu sabor seja salgado, ele pode ser comido com acompanhamentos doces, como molhos de frutas e compotas.
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