Rizogalo

Pudim de arroz ao estilo grego é um prato popular que geralmente é apreciado como um café da manhã doce, um lanche leve da tarde ou uma sobremesa reconfortante. Em sua forma básica, consiste em arroz e leite que são cozidos lentamente e vigorosamente mexidos até que se transformem em uma guloseima espessa, quase como um creme. A base é frequentemente enriquecida com frutas cítricas ou baunilha e ocasionalmente engrossada com gemas de ovos ou amido de milho. Seja apreciado morno ou bem gelado, o pudim de arroz é normalmente servido com uma pitada de canela.