Rolinho de lagosta estilo Connecticut

O primeiro tipo de rolinho de lagosta a existir, o rolinho de lagosta estilo Connecticut, é caracterizado pelo fato de ser quente; tanto a carne de lagosta quanto o rolinho são. A carne de lagosta é cozida no vapor ou fervida, colocada em um pão torrado e quente no estilo da Nova Inglaterra e, em seguida, regada com manteiga derretida. Normalmente, a carne de junta e garra, mas às vezes também a cauda, são preferidas, e há muito pouco tempero, geralmente apenas sal, pimenta e suco de limão. As variações geralmente incluem ingredientes, ervas e especiarias como cebolinha, endro e páprica. Você também descobrirá que muitas vezes inclui alface, pois evita que o sanduíche fique muito encharcado, criando uma barreira entre a carne e o pão. Este estilo de rolinho de lagosta foi inventado na década de 1920 por Harry Perry, o dono de um restaurante Perry's em Milford, Connecticut, para um cliente regular, Ted Hales. Depois que se tornou um sucesso, ele também contratou a French's Bakery para fazer um pãozinho adequado, que era semelhante a um sanduíche de submarino, que ele cortaria uma cunha com entalhe em V no topo, removeria a migalha de dentro e o encheria com carne de lagosta. Em termos de serviço, o rolinho de lagosta ao estilo de Connecticut geralmente vem com um acompanhamento de batatas fritas ou chips e picles de endro. Além disso, uma salada cremosa de batata funciona bem com este rolinho de lagosta.