Roti John

Este clássico item de comida de rua consiste em um pão francês que é fatiado longitudinalmente e generosamente regado com uma mistura de ovos levemente batidos, carne moída, cebolas e várias combinações de especiarias e vegetais. O pão é então frito de cima para baixo, até que a cobertura endureça e fique crocante. A história do roti John é envolta em mistério, mas a maioria concorda que ele foi criado por um vendedor ambulante chamado Shukor em Cingapura, em algum momento da década de 1970. De lá, ele se espalhou para outras partes da península da Malásia e se tornou um prato clássico de vendedores ambulantes que é sempre preparado na hora e servido quente, normalmente fatiado em pedaços menores. Acredita-se também que o prato foi criado para se adequar ao gosto ocidental, já que o termo John é universalmente usado para denotar caucasianos na Ásia.