Runza

Uma especialidade de Nebraska, runza é um sanduíche que consiste em um pão de massa de fermento recheado com carne, repolho, cebola e vários temperos. Pode ser assado em muitos formatos, como quadrados, triângulos ou meias-luas, embora a versão autêntica de Nebraska seja quase sempre assada em um formato retangular. Acredita-se que o sanduíche runza original tenha raízes alemãs e russas, datando do século XVIII, e a receita eventualmente chegou à área do Centro-Oeste da América, onde era originalmente servida como almoço para os trabalhadores do campo.