Salada de batata-doce

Färskpotatissallad é uma salada de batata tradicional sueca. Embora existam muitas variações, a salada é geralmente feita com uma combinação de batatas novas, creme de leite ou crème fraîche, endro picado e maionese. As batatas novas são esfregadas e fervidas em água salgada até ficarem macias. Elas são escorridas e cortadas em pedaços menores. O crème fraîche ou creme de leite é misturado com a maionese e o endro, e os pedaços de batata são então dobrados na mistura. Färskpotatissallad é bem refrigerado por pelo menos uma hora antes de servir. Esta salada de batata é frequentemente servida como parte de um bufê de smorgème fraîche ou piqueniques suecos de véspera de verão.