Salada de batata japonesa

A salada de batata japonesa é uma salada tradicional que é um item básico em izakayas (bares informais), mas também é frequentemente preparada em casa. Embora existam muitas variações e muitos ingredientes possam ser adicionados à salada, ela geralmente é feita com uma combinação de batata meio amassada, cenouras e pepinos fatiados, ovos cozidos e, às vezes, presunto. A salada é temperada com maionese kewpie japonesa e, às vezes, vinagre de arroz. É frequentemente apreciada como acompanhamento em lancheiras bento. A salada de batata japonesa pode ser servida quente ou fria, mas o importante é que ela seja sempre cremosa e crocante. Se sobrar alguma coisa, ela pode ser usada para fazer sanduíches de salada de batata.