Salto alto

Hoppelpoppel é um prato tradicional alemão originário de Berlim. O prato é geralmente feito com uma combinação de batatas cozidas, manteiga ou azeite de oliva, cebola, pimentão, ovos, leite, salsa e lombo de porco ou salame. Esta maneira popular de usar sobras é feita em uma frigideira – as batatas, vegetais e carne são fritos em manteiga ou azeite de oliva, e os ovos, salsa e leite são despejados sobre a mistura até que os ovos estejam firmes, mas ainda úmidos. O prato é servido em uma travessa grande, geralmente guarnecido com tomates e picles. Hoppelpoppel também aparece frequentemente nos menus de restaurantes do Centro-Oeste dos Estados Unidos.