Sanbaizu
Sanbaizu é um molho ou tempero japonês usado em uma variedade de pratos sunomono e marinadas. Tradicionalmente, o sanbaizu é feito com uma proporção de 3:2:1 de vinagre de arroz, açúcar e molho de soja. Todos os ingredientes são simplesmente misturados, e o molho sanbaizu está pronto para ser consumido. O nome sanbaizu é derivado de uma maneira antiga de medir a quantidade de tigelas usadas – ippai, nihai e sanbai significam uma, duas e três tigelas, respectivamente.
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