Sanduíche de Cérebro Frito

O sanduíche de cérebro frito geralmente consiste em fatias de pão ou pãezinhos recheados com fatias de cérebro de bezerro. Uma das primeiras versões desse sanduíche foi preparada na década de 1880 em St. Louis, mas a demanda diminuiu desde então. Em Indiana, os sanduíches de cérebro frito são normalmente servidos com anéis de cebola e batatas fritas, e são tão populares na área que o prato é apresentado anualmente no West Side Nut Club Fall Festival da cidade.