Sanduíche de Fígado Picado

O sanduíche de fígado picado é um prato tradicional judaico originário da cidade de Nova York e é tipicamente servido em delicatessens. É feito com uma combinação de pão de centeio, fígado de frango, schmaltz (gordura de frango ou ganso derretida), cebolas fatiadas, ovos cozidos, sal e pimenta. A combinação de ingredientes é salteada e, em seguida, colocada entre duas fatias de pão de centeio e apreciada como está. Nas delicatessens de Nova York, também há uma variedade de condimentos para adicionar ao sanduíche, como mostarda ou picles.