São Byoke

San byoke, que significa arroz cozido, é a versão birmanesa do congee chinês ou mingau de arroz. É tipicamente feito cozinhando arroz branco de grãos curtos em água ou caldo de carne até atingir uma consistência semelhante a mingau. Em Mianmar, o mingau de arroz é frequentemente mais fino e usa menos ingredientes do que em outros países onde também é consumido. Assim como em outros países asiáticos, este prato simples é geralmente comido no café da manhã, e é frequentemente combinado com ee kyar kway, um tipo de palitos de pão fritos semelhantes ao youtiao chinês.