Ščipanci

Ščipanci é um prato antigo e tradicional oriundo das partes do norte da Croácia. Consiste em farinha, água, ovos, sal, creme de leite e páprica em pó. A massa deve ser um pouco mais grossa para poder ser pinçada e, em seguida, arrancada em pedaços que são jogados na água fervente, daí o nome do prato – ščipanci, derivado de ščipati, que significa pinçar. Quando fervidos, ščipanci são normalmente combinados com creme de leite e páprica em pó e, em seguida, servidos como acompanhamento do prato principal. No passado, ščipanci eram normalmente servidos no café da manhã com ovos fritos, bacon e cebolas.