Senfei

Senfeier, também conhecido como eier in senfsoße, é uma comida caseira alemã clássica que consiste em ovos cozidos cobertos com um molho de mostarda suave e cremoso. Os acompanhamentos típicos para esta especialidade vegetariana incluem batatas cozidas ou amassadas, arroz, espinafre murcho, couve escaldada e vários vegetais, como cenouras, brócolis, couve-flor ou ervilhas. Cebolas fritas e pedaços de bacon podem ser adicionados para dar mais sabor, e o prato pode ser guarnecido com salsa ou endro picados na hora por cima, se desejado. Este prato simples é frequentemente preparado na Páscoa porque fornece uma maneira fácil de usar sobras de ovos de Páscoa. Na Alemanha, o senfeier é normalmente servido no café da manhã, brunch ou como um jantar leve.