Setas al ajillo

Esta invenção espanhola com alho é comumente servida como uma tapa crepitante em um prato de barro. Consiste em cogumelos que são salteados em azeite de oliva com alho. Esta tapa é tipicamente enriquecida com a adição de vinho branco e é guarnecida com salsa picada antes de servir. É recomendado usar pedaços de pão para absorver todos os sucos saborosos depois que os cogumelos forem consumidos.