Shakshouka

Shakshouka é uma deliciosa combinação de ovos escalfados em um molho de tomate picante. Embora tenha um nome incomum, o prato é simples e fácil de fazer. Geralmente é feito em uma frigideira na qual cebolas, tomates e temperos são cozidos até formarem um delicioso molho de tomate. Os ovos são então adicionados diretamente ao molho de tomate e escalfados até ficarem prontos. A linguiça Merguez também pode ser adicionada ao prato. Acredita-se que o shakshouka tenha se originado na Tunísia, mas o prato é bem conhecido e comumente consumido em todo o Norte da África e no Oriente Médio também. Quase todas as regiões formaram sua variedade distinta de shakshouka: no Egito, os ovos são geralmente mexidos e servidos em um sanduíche, e em Israel, geralmente é servido com queijo feta salgado por cima. A consistência do molho e dos ovos também é variável – o molho pode ser mais fino ou mais grosso, enquanto os ovos podem ser completamente firmes ou macios. Para uma refeição mais nutritiva, carne, mais comumente salsichas, pode ser incluída no prato. Shakshouka é adequado para qualquer refeição do dia e é geralmente servido morno ou escaldante, com pão ao lado. Por ser econômico, simples e fácil de preparar, o prato recentemente ganhou popularidade tanto na Europa quanto na América do Norte.