Silog

Silog se refere a um grupo de pratos filipinos que são tradicionalmente servidos no café da manhã. O nome é uma abreviação de sinangang at itlog, que significa arroz com alho frito e ovos. A diferença entre cada um desses pratos está no componente adicional que é servido com o arroz com alho e ovos, como tapa (carne fatiada), salsichas longganisa, bacon tocino, barriga de peixe-leite bangus, chouriço, cachorro-quente, costeletas de porco, Spam, frango frito ou bife, entre outros. Acredita-se que o primeiro tipo de silog foi o tapsilog, inventado na década de 1980 na cidade de Marikina. Esses itens de café da manhã são tão populares que hoje em dia podem ser encontrados em redes de fast food, hotéis e restaurantes.