Sinori

Sinori é um prato de café da manhã tradicional da região montanhosa de Adjaria, feito com finas folhas de massa filo chamadas iukha (pode-se usar lavash no lugar), coalhada de queijo ou queijo cottage, manteiga, alho e sal. A preparação envolve cortar o lavash em pequenos pedaços ou rolinhos, que são então colocados em uma assadeira e generosamente espalhados com a mistura de queijo e manteiga. O prato é assado até o queijo derreter e os sabores se fundirem, criando uma refeição cremosa e satisfatória. Sinori é tipicamente servido quente, direto do forno, e é frequentemente apreciado como um café da manhã farto ou uma refeição reconfortante durante o tempo frio. Há também uma versão doce de sinori, que é adoçada e tem nozes adicionadas.