Sisnu ra aloo ko tarkari

Sisnu ra aloo ko tarkari é um prato tradicional originário do Nepal. O prato é geralmente feito com uma combinação de batatas, urtigas, espinafre, ghee, cominho, pimentas secas, cebolas, alho, gengibre, suco de limão, coentro e sal. As batatas são fervidas, escorridas, descascadas e cortadas ao meio. O espinafre e as folhas de urtiga são escaldados e misturados em um purê. O cominho e as pimentas secas são fritos em ghee e misturados com cebola, alho e gengibre. O purê é adicionado à panela e o prato é deixado para ferver antes que as batatas sejam adicionadas e cozidas no molho até aquecer. Sisnu ra aloo ko tarkari é temperado com sal, polvilhado com suco de limão e guarnecido com coentro picado antes de ser servido bem quente.