Spaghetti alla carrettiera (Sicília)
Italy
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Pasta alla carrettiera é um prato tradicional italiano do leste da Sicília, que remonta aos anos 1900. Geralmente é feito com espaguete, salsa, tomate, azeite de oliva, alho, pimenta e queijo pecorino. Em Roma, um prato mais rico com o mesmo nome é preparado com espaguete, salsa, atum, pimenta, alho e cogumelos porcini. Acredita-se que os condutores de carroça que transportavam pessoas ou bens de outras pessoas começaram a preparar este prato enquanto estavam em movimento. Para a melhor experiência, sirva o prato com uma taça de vinho branco bem estruturado.
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