Strammer Max

Strammer Max é um sanduíche aberto alemão que é servido quente e tem inúmeras variações. Geralmente é feito com uma fatia de pão de centeio ou farinha de trigo que pode ser torrado e amanteigado ou frito em óleo ou manteiga. O pão é temperado com sal, pimenta e (às vezes) mostarda. Em seguida, é coberto com fatias de presunto curado e um ovo frito para finalizar. Devido ao fato de ser rápido e fácil de preparar, o sanduíche se espalhou por todo o país, mas é especialmente popular em Berlim, onde é parte integrante da cultura alimentar da cidade. Hoje em dia, pode ser encontrado em qualquer lugar, desde barracas de comida de rua e pubs até restaurantes de luxo. As variações mais populares incluem Stramme Lotte, feito com presunto cozido, e Strammer Otto, com fatias de salame ou carne bovina. Na Baviera, o sanduíche é feito com uma fatia de leberkäse, enquanto uma concha de goulash como cobertura é uma especialidade de Colônia.