Strascinati di grano saraceno

Strascinati di grano saraceno é um prato de massa tradicional italiano originário da Puglia. É feito com abobrinha e macarrão de trigo sarraceno chamado strascinati como ingredientes principais. Eles são combinados com um molho composto de azeite de oliva, tomate e alho. A massa é misturada com o molho e abobrinhas, e o prato é tipicamente temperado com ricota esfarelada e folhas de manjericão por cima. Strascinati di grano saraceno deve ser sempre servido quente.