Sugo alla panna e limone

Sugo alla panna e limone é um molho italiano tradicional que remonta à década de 1960. Este molho é geralmente feito com uma combinação de limão, manteiga, creme, pimenta branca e queijo Parmigiano-Reggiano. O suco de limão, raspas de limão, pequenos pedaços de manteiga, queijo ralado e creme de leite são misturados e temperados com pimenta branca. A tigela é colocada sobre a panela onde a massa está cozinhando, e o molho derretido é então simplesmente misturado com a massa para uma refeição completa. É recomendado servir este molho com massas como tagliatelle, tagliolini, maltagliati e farfalle. Combine com um rosé seco do sul da Itália.