Svamptoast

Svamptoast é um sanduíche tradicional sueco aberto. Geralmente é feito com uma combinação de cogumelos chanterelles ou selvagens, pão, manteiga, cebola, creme de leite, salsa, suco de limão, sal e pimenta. Os cogumelos são picados e salteados com cebola na manteiga em fogo médio-baixo. Assim que a umidade evapora, o creme e a salsa são misturados, e a mistura deve ficar ligeiramente espessa em consistência. Suco de limão é adicionado à mistura, e é temperado com sal e pimenta. As fatias de pão são fritas na manteiga em ambos os lados até dourar, e então cobertas com a mistura de cogumelos. O sanduíche deve ser servido imediatamente, ainda quente.