Syrniki

Syrniki é uma sobremesa que consiste em panquecas de queijo cottage frito que geralmente são guarnecidas com mel, geleia de frutas, creme de leite ou molho de maçã. Faz parte da culinária russa (onde às vezes também é chamada de tvorozhniki), bielorrussa, ucraniana, letã e lituana. O queijo cottage é tradicionalmente primeiro adoçado com açúcar e depois combinado com farinha em uma massa que é frita em óleo quente até desenvolver uma cor marrom-dourada. Syrniki pode ser servido no café da manhã ou consumido como uma sobremesa saborosa após uma grande refeição.