Tagliatelle com Lula e Scampetti

Tagliatelle con calamari e scampetti é um prato de massa tradicional italiano originário da região de Marche. O prato é geralmente feito com uma combinação de massa tagliatelle, lula, camarão, cebola, alho, purê de tomate, vinho branco, salsa, azeite de oliva e sal. As cebolas e o alho são salteados suavemente em azeite de oliva. A lula é cortada em pedaços e dourada na mesma panela, e a mistura é então deglaçada com vinho branco. O molho de tomate é adicionado à panela, enquanto os camarões são adicionados perto do final do cozimento. Uma vez feito, o molho é misturado ao tagliatelle, e o prato é servido quente, geralmente guarnecido com salsa picada.