Tamagoyaki

Tamagoyaki é um prato de omelete japonês feito usando um método de cozimento exclusivo - os ovos são dobrados em si mesmos até que estejam totalmente cozidos. Embora a omelete não tenha recheios, ela geralmente é temperada com açúcar, mirin e molho de soja. O tamagoyaki pode ser frequentemente encontrado em caixas de bento e é tradicionalmente servido no café da manhã ou como cobertura de sushi. O nome do prato pode ser traduzido literalmente para ovos cozidos em fogo seco. O simples tamagoyaki se tornou popular na década de 1950, quando o governo começou a encorajar os pais a darem mais proteína aos seus filhos, e os fazendeiros começaram a criar mais galinhas. Hoje, o tamagoyaki também pode ser encontrado em vários shoppings ou em restaurantes de soba.