Esta variedade de tamales vem de El Salvador, mas também é popular em Honduras. Tamales pisques são feitos com masa de milho temperada que é misturada com feijão frito, e a combinação é então cuidadosamente embrulhada em folhas de bananeira. Os tamales são então cozidos no vapor, e o prato está pronto para consumo depois de esfriar um pouco. É recomendado servir tamales pisques com molho de tomate ou curtido – um condimento de repolho fermentado que é um alimento básico da culinária salvadorenha.
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