Tamales Tolimenses
Tamales tolimenses é uma iguaria colombiana que leva o nome da região de Tolima. Esta variedade de tamale é feita com massa de milho, ervilhas, cenouras, batatas, frango, carne de porco, arroz e temperos selecionados. Tudo é cuidadosamente embrulhado em folhas de bananeira, e os tamales são então fervidos lentamente, às vezes até por quatro horas. Os moradores locais adoram comer tamales tolimenses no café da manhã, tradicionalmente com uma xícara de chocolate quente ao lado.
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