Taquito é um prato mexicano-americano que consiste em uma pequena tortilha de milho enrolada e frita, recheada com vários ingredientes, como frango desfiado, carne bovina, queijo e vegetais. Embora a maioria das pessoas associe os taquitos à culinária mexicana, alguns acreditam que o prato foi inventado em San Diego por um dono de fábrica de tortilhas chamado Ralph Pesqueria Jr. Independentemente das origens, os taquitos ainda são extremamente populares e podem ser encontrados em vários restaurantes mexicanos e carrinhos de rua. E embora taquitos e flautas tenham mais semelhanças do que não, os taquitos são feitos com tortilhas de milho, enquanto as flautas são feitas com tortilhas de farinha. As flautas também são enroladas para serem redondas, enquanto os taquitos são feitos com uma tortilha dobrada duas vezes.
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