Tawa-tawa

Tawa-tawas são bolinhos doces bolivianos. Eles são feitos com uma massa simples que é enrolada e cortada em retângulos ou formas de diamante. Os pedaços são então fritos até que inchem e atinjam uma cor dourada clara. Eles geralmente são servidos regados com mel ou melaço (miel de caña) ou polvilhados com açúcar de confeiteiro. Tawa-tawas são comumente preparados em casa, mas às vezes são vendidos como uma porção de comida de rua rápida e acessível. Eles geralmente são apreciados no café da manhã ou como um lanche da tarde. Esses bolinhos eram tradicionalmente feitos na Epifania (Dia dos Três Reis), mas agora são apreciados o ano todo. A origem dos tawa-tawas é geralmente associada a Potosí.