Tepsi Böreği (em inglês)

Tepsi böreği é um tipo popular de börek turco, essencialmente uma massa saborosa feita com camadas de massa filo com recheio. O recheio pode ser quase qualquer coisa, mas normalmente será carne moída temperada ou cordeiro com cebola ou batata, espinafre ou queijo. Cada camada de massa é pincelada com manteiga derretida ou óleo antes de adicionar o recheio e a próxima camada. Depois que a massa estiver montada, ela pode ser pincelada com uma lavagem de ovo ou iogurte. Tepsi böreği pode ser cozido de duas maneiras, no forno ou no fogão, nesse caso, a massa deve ser virada para assar dos dois lados. Normalmente é servido quente como prato principal ou aperitivo e é semelhante a alguns outros tipos de börek, mais notavelmente o su böreği.