Tibs Ingudai
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Ingudai tibs é um prato etíope que consiste em cogumelos salteados picantes. Geralmente é preparado com uma combinação de manteiga clarificada, cebolas, pimentões, tomates, cogumelos e (opcionalmente) uma mistura picante de berbere, alho e vinho branco. As cebolas, pimentões e tomates são cozidos até amolecerem e, em seguida, os cogumelos e a mistura picante são adicionados à combinação, salteados até ficarem prontos. Ingudai tibs são frequentemente guarnecidos com coentro ou salsa e servidos como acompanhamento ou prato principal com arroz ou injera ao lado.
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