Topoi

Topoi é um bolinho de massa fijiano feito com farinha de trigo, leite de coco ou creme e açúcar. A massa é moldada em bolas, que são então cozidas em uma panela de água fervente até ficarem macias e completamente cozidas. Depois de fervidas, as bolinhas são retiradas e a água restante é cozida novamente com leite de coco adicional até engrossar até uma consistência de mingau. As bolinhas podem ser consumidas sozinhas ou com a mistura de mingau. Topoi é um café da manhã típico de Fiji que geralmente é acompanhado de manteiga, geleia e uma xícara de chá fumegante ao lado.