Torta ahogada

Torta ahogada é o sanduíche de assinatura de Guadalajara, um pão salgado crocante por fora e macio por dentro, recheado com carne de porco e submerso em uma salsa picante composta de vinagre, cominho e pimenta chile de árbol. O sanduíche é então recheado com cebolas, salsa suave de tomate e alho e um pouco de suco de limão. Foi inventado no início dos anos 1900 e hoje é um prato básico para curar ressacas, geralmente encontrado em pequenas barracas em esquinas e centros urbanos movimentados.