Torta de Carne

A torta de carne australiana e neozelandesa é feita com massa folhada recheada com molho e carne moída. Claro, existem inúmeras variações, então o recheio também pode ser feito com cebola, frango e aspargos, cogumelos, queijo, carne de crocodilo, vegetais ou frutos do mar. Há também variações de tortas de carne, como tortas de festa (tortinhas servidas aos convidados da festa) e a torta flutuante (uma sopa de ervilha verde com uma torta flutuando em cima). O conceito da torta remonta ao período Neolítico, quando cevada, semolina e grãos eram transformados em uma pasta, recheada com mel e assada em brasas. Os gregos então desenvolveram a torta recheada com carne. Acredita-se que a torta de carne foi trazida para a Austrália e Nova Zelândia durante o período de colonização, pois era muito popular na Europa na época e fornecia bom valor nutricional para os colonos, com ingredientes básicos e amplamente disponíveis. Hoje em dia, as tortas de carne são tipicamente cobertas com molho de tomate que é semelhante ao ketchup, gerando debates apaixonados sobre se o molho de tomate deve ser espremido sobre a torta de uma vez ou aos poucos, e se o molho deve ser frio ou servido em temperatura ambiente. Como prova da popularidade da torta de carne, a Great Aussie Pie Competition, fundada em 1990, é realizada anualmente na esperança de descobrir as melhores tortas do país.