Um clássico da confeitaria italiana e símbolo da cidade de Pavia, a torta Paradiso é uma variação simples de bolo de esponja que usa principalmente os três ingredientes essenciais do bolo - açúcar, farinha e manteiga. Criada por Enrico Vigoni no início de 1800, a Torta Paradiso se presta perfeitamente como uma sobremesa por si só, ou para vários recheios saborosos como cremes, cremes ou pastas. A maciez, fragrância e doçura inconfundíveis também a tornam uma escolha popular para um deleite de café da manhã - acompanhada de expresso, leite ou chá.

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