Tsouchti

Tsouchti é um prato de massa tradicional de Mani, uma região no sul do Peloponeso, na Grécia. Este prato é caracterizado por sua simplicidade e pelo uso de ingredientes que estão prontamente disponíveis nas casas locais. Tsouchti é feito com massa tradicional chilopites, azeite de oliva, manteiga, queijo myzithra ralado seco, ovos e farinha de rosca. Os ovos, um elemento crucial do prato, são normalmente servidos com uma gema mole. A massa é fervida, misturada com queijo myzithra dourado e servida coberta com ovo frito e farinha de rosca crocante, temperada com sal e pimenta moídos na hora.