Tuoni e lampo

Tuoni e lampo é um prato de massa tradicional originário da Itália. É feito com uma combinação simples de grão-de-bico e pedaços de massa quebrados ou massa mista. O grão-de-bico é embebido, coberto com água e cozido lentamente por algumas horas. A massa é cozida separadamente em água fervente, escorrida e então misturada com o grão-de-bico. Para enriquecer o prato, as pessoas misturam Parmigiano-Reggiano ralado e servem tuoni e lampo (trovão e relâmpago) com molho de tomate, manteiga ou óleo. O prato é elogiado por seus sabores de nozes e pelo contraste entre a massa macia e o grão-de-bico ligeiramente duro.