Ulster Frito

Considerado o melhor alimento de café da manhã, o Ulster fry é o prato favorito da Irlanda do Norte, composto por salsichas, bacon, ovos e tomates, com a adição de soda farls (quartos) assados na chapa e pão de batata, frito até ficar dourado e crocante por fora e macio e macio por dentro. Embora o café da manhã cozido tenha se tornado popular no período vitoriano, o Ulster fry deve sua existência ao "boom" do turismo nas Ilhas Britânicas na década de 1960. Hoje, é o único prato mais intimamente associado à Irlanda do Norte. O Fry não deve conter nada que não possa ser frito na gordura do bacon, e há um debate acalorado sobre o que pode ou não ser incluído no prato. Morcela, cogumelos e batatas fritas são todos descartados, mas tolerados pelos tradicionalistas, enquanto as batatas fritas são consideradas uma heresia se encontradas em um prato Ulster fry. Este farto café da manhã é melhor acompanhado por uma xícara de chá quente ou café irlandês com uísque.