Upma

Upma é um prato indiano saudável feito com semolina seca, cozida em um mingau grosso. Tradicionalmente servido quente no café da manhã, seu sabor é ligeiramente insosso, então várias nozes, feijões e temperos como açafrão e pimentas são comumente adicionados ao prato para melhorar seus sabores. Upma se originou no sul da Índia, mas ganhou popularidade ao longo dos anos e agora é comumente encontrado em todo o país. Dizem que nenhum upma é igual, já que cada cozinheiro do sul da Índia o fará de forma diferente, e há inúmeras variações do prato, como upmas preparado com coco ralado em vez de cebola, ou upmas com milho e leite.