Urulai kizhangu podimas

Urulai kizhangu podimas é um prato tradicional indiano originário de Kerala. É feito com uma combinação de batatas, óleo, sementes de mostarda, urad dal, cebolas, pimentas verdes, gengibre, folhas de curry e açafrão em pó. Os ingredientes são fritos em óleo e depois combinados com batatas cozidas. A combinação é então amassada, e esse purê de batatas picante geralmente é servido com pão achatado paratha. Se desejar, o prato pode ser guarnecido com folhas de coentro e suco de limão.