Vakalavalava

Vakalavalava é uma sobremesa fijiana feita com mandioca fresca ralada, coco ralado, açúcar e manteiga. A mistura doce de mandioca é assada em uma panela e pode ser coberta com leite condensado adoçado, cremes, cremes ou xaropes. Esta sobremesa à base de mandioca é frequentemente enriquecida com bananas amassadas ou leite de coco. Frequentemente chamada de bolo de mandioca, esta sobremesa é normalmente reservada para o chá da tarde e da noite, mas também pode ser comida no café da manhã. Vakalavalava é considerada uma versão do vakalolo, um pudim fijiano cozido no vapor, ambos à base de mandioca, chamado tavioka em Fiji.