Waakye

Embora tenha se originado nas partes do norte de Gana, o prato à base de arroz e feijão conhecido como waakye é hoje consumido em nível nacional. Seja comido no café da manhã ou no almoço, este prato pode ser tão rico e satisfatório quanto se quiser, adicionando uma lista quase interminável de acompanhamentos. Os mais típicos incluem bananas fritas, talia semelhante a espaguete, um molho de pimenta preta chamado shito, ovos cozidos, abacates, uma sopa à base de tomate que contém carne e gari foto — um molho amassado feito com mandioca finamente ralada. Este prato versátil é uma comida de rua favorita e vem servido em uma grande folha de waakye.