Zaalouk
Zaalouk é uma salada tradicional marroquina feita com berinjela cozida, tomate, alho e temperos como cominho, páprica, coentro e salsa. Embora possa ser servido sozinho, o zaalouk também é frequentemente servido como acompanhamento, uma pasta para sanduíches ou um molho, quando combinado com pão crocante.
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